Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

El ventre de la cervesa és un mite

mite del ventre de la cervesa14 de juliol de 2015

És hora d’aclarir un mite important sobre els cossos dels bevedors de cervesa: la 'panxa de cervesa' està llitera! Irònicament, per molt que els termes ‘cervesa’ i ‘greix’ s’esmentin junts, la cervesa ni tan sols conté greixos.

Digueu què !?



Això és correcte. La cervesa és lliure de greixos, gent!



Com totes les begudes fermentades, la cervesa conté calories, però no greix. Tot i això, no sento ningú parlar sobre un 'ventre de vi' o 'ventre de borbó'. Llavors, per què, podeu preguntar-vos, la cervesa té un rap tan dolent?

Qualsevol persona que passi temps a la comunitat cervesera artesana sap que els cervesers i els amants de la cervesa vénen de totes les formes i mides, incloses persones com jo que pesen menys de cent quilos en una tovallola mullada tot i provar cervesa cada dia.



La meva regla general és practicar la moderació i seguir un estil de vida saludable i equilibrat. I la ciència m’acompanya. A revisió de les proves sobre l'alcohol i l'augment de pes, publicat el 2015, va trobar que el consum excessiu de consums (no un consum moderat) condueix a l'obesitat.

Com passa amb totes les coses bones, massa pot ser, bé, massa , però prou val la pena i és gratificant.

Què és el greix, de totes maneres?



El greix és un nutrient i un combustible que ens aporta energia. Es presenta de moltes formes —animals i vegetals, saturades i insaturades— i es troba en molts dels aliments que mengem. (Però recordeu, no és en cervesa!)

Els greixos saturats provenen majoritàriament d’animals, com el greix marmoritzat a través d’un tall de carn o els greixos de la llet i els aliments lactis. Alguns greixos vegetals també estan saturats, com el coco i l’oli de palma. La majoria d’altres olis vegetals no estan saturats, igual que la majoria dels greixos del peix, fruits secs i fruites i verdures com els alvocats.

D’on vinguin els greixos, són un aliment ric en calories. Però el greix no és l’única font de calories. Les calories també provenen de proteïnes i hidrats de carboni. I en el cas de la cervesa, un carbohidrat important és l’alcohol.

En general, pel que fa a l’augment de pes, no importa la quantitat de greix que menges, sinó la quantitat de calories que consumeixes, en comparació amb la quantitat que consumeixes. No obstant això, l'alcohol té un efecte en la forma en què es processen diferents tipus de calories. Això és degut a que l'alcohol és la font d'energia a curt termini preferida del vostre cos, explica a Michael Jensen, investigador de l'obesitat un article a WebMD.com .

'Quan es pren alcohol, el fetge crema alcohol en lloc de greix', diu Jensen. Això significa que el greix es deixa de banda i es crema després, després de l'alcohol. Però, de nou, aquest efecte no és específic de la cervesa. I, independentment d’on vinguin les vostres calories, si el vostre cos no necessita energia immediata, emmagatzemarà aquestes calories per després convertir-les en greixos.

Les calories de qualsevol beguda fermentada depenen dels hidrats de carboni que conté, en forma d’alcohol i sucres residuals, així com de la mida de la porció. Una cervesa com Sam Adams Boston Lager, una de les cerveses més venudes d’un fabricant artesanal petit i independent, té 175 calories en una ampolla de 12 unces i té un 4,9% d’alcohol. Compareu això amb el desglossament de WineFolly.com d'un típic got de vi sec : només sis unces, però amb un 15% d’alcohol conté les mateixes 175 calories.

Dit d’una altra manera: com més alt sigui el contingut d’alcohol, més altes seran les calories. Per tant, podeu pensar en la cervesa com la beguda de la moderació pel que fa al vostre pes. T’omplirà l’estómac, però no et farà augmentar el ventre més que el vi o el licor.

Deixem, doncs, de culpar el greix corporal a alguna que altra cervesa artesana: hi ha molt més a treballar en les nostres dietes i estils de vida. Per evitar un ventre, procureu l’equilibri.

El ventre de la cervesa és un mitees va modificar per última vegada:15 de juliol de 2016perCor de Julia

Julia Herz és la directora del programa de cerveses artesanes de l'Associació de Cervesers, coautora del lliure CraftBeer.com Curs de cervesa i menjar , a més de coautor de Maridatge de cervesa (Premsa Voyageur). És cervesera casolana de tota la vida, jutgessa de cervesa BJCP i certificada Cicerone®. Tot i la seva àmplia experiència, sempre es considerarà a si mateixa com a principiant de cervesa en un viatge inacabable per aprendre més sobre la cervesa artesana.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.