Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Pregunteu a Adam: quina diferència hi ha entre el vi rosat i el taronja?

El vi rosat i el taronja són semblants i estan molt relacionats, però els resultats previstos per a cada vi són molt diferents. Tots dos rosa i els vins de taronja resulten de l’enòleg que permet que el suc del raïm acabat de premsar es maceri o es posi en remull amb les pells. Això fa que el suc extregui el color de la pell, així com una mica dels seus tanins, sobretot quan es tracta de vins de taronja.

Es pretén que els vins rosats siguin lleugers i frescos i, per tant, el temps que l’enòleg permeti que el suc del raïm negre acabat de premsar s’empregui amb les pells és molt breu. Això confereix una mica del color de la pell del raïm vermell, així com una mica de sabor i aroma, però l'objectiu aquí és crear un vi refrescant que sigui lleuger sobre taní i fàcilment suau, especialment quan se serveix fred.



L’objectiu dels vins de taronja és fer un vi semblant als negres, però amb raïm de vi blanc: l’enòleg permet que les pells del raïm de vi blanc es posin en remull amb el suc durant molt de temps, traient no només el color (que provoca la vins per semblar taronja o ambre) però també els tanins. Aquests tanins, que els viticultors normalment intenten mantenir fora del vi blanc, fan que els vins de taronja adquireixin una característica salada que els fa deliciosos quan es consumeixen frescos, i que també són perfectes per a menjar més alegres, fins i tot davant de la carn.



Aquest és l’últim llevataps que sempre comprareu

Versió simplificada? El rosat s’elabora amb raïms de vi negre amb menys temps de contacte amb la pell (que el vi negre) i el vi taronja amb raïm de vi blanc amb més temps de contacte amb la pell (que el vi blanc).