Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Articles

Una oda al vell gran-pare: el borbó del prestatge inferior adorat pels bàrmans i col·leccionistes

Juntament amb les gangues, les joies ocultes continuen sent una escassetat a la borbó món de la caça. Però, tot i que molts dels favorits de culte han vist els seus preus dobles i fins i tot quàdruples en els darrers anys, una marca s’ha mantingut fermament arrelada al prestatge inferior de la botiga de licors. Això, malgrat el fet que és venerat tant pels cambrers com pels col·leccionistes de whisky, i utilitza exactament la mateixa factura de puré com un bourbon més car i més conegut.

La marca en qüestió no és, en cap cas, desconeguda pels bevedors experimentats de whisky, però és poc coneguda fora dels cercles de col·leccionistes i de cambrers. Això, molts diuen, és una gran vergonya, sempre que els seus preus no es dispari, perquè aquest borbó no només ofereix una gran relació qualitat-preu, sinó que també serveix per a una introducció perspicaç al món dels bitllets de puré de sègol i arriba amb més d’un segle d’història.



Vell Gran-pare ocupa aquest territori encantador, cada vegada menor, de subministrament de suc a un preu raonable (menys de 30 dòlars per ampolla a tot el país). En un món amb preus creixents del mercat secundari i ampolles 'unicorn', OGD, com és conegut pels aficionats, continua sent assequible i està àmpliament disponible. En lloc d’un trofeu per enganxar a una prestatgeria, es tracta d’un bourbon al qual es compra beure , còmode sabent que una altra ampolla kitschy, amb etiqueta daurada i taronja, i un tap de plàstic cargol barat, us esperaran quan els vostres subministraments disminueixin. Per a alguns, això el pot convertir en un unicorn per si mateix.



Qui era el 'vell gran-pare?'

Produït per primera vegada el 1882, Old Grand-Dad va ser fundat per Raymond B. Hayden, que va batejar la marca amb el nom del seu avi, Basil Hayden Sr. Destil·lador conegut per si mateix. El nom de Hayden Sr. adorna ara l’etiqueta d’una altra famosa marca bourbon, però el seu retrat continua mirant des de l’etiqueta d’OGD amb un somriure amable.

Durant els seus més de 100 anys d’història, Old Grand-Dad ha vist diversos canvis de propietat i s’ha produït a diverses destil·leries. Durant tot aquest temps, la marca ha estat contínuament disponible per als bevedors nord-americans.



El vell gran-pare va sobreviure a l'època 'seca' de la Prohibició, ja que es podia prescriure a un grapat de marques als metges com a whisky medicinal. Els metges cobrarien uns 3 dòlars per pinta per malalties com ara hipertensió arterial, pneumònia i problemes digestius. Com diu un vell adagi de Kentucky, i Old Grand-Dad proclama en els seus dies moderns lloc web, 'Era una època popular per estar malalt'.

Avui, Old Grand-Dad és propietat de Beam Suntory i arriba a tres proves diferents: 80, 100 i 114. De les tres, els entusiastes d’OGD afavoreixen aclaparadorament la versió “bonded” de 100 proves, que té una edat mínima de quatre anys en emmagatzemat federalment, i destil·lat en una temporada per una destil·leria, de conformitat amb la Llei Bottled In Bond de 1897. Old Grand-Dad també es destaca per ser un borbó de sègol alt, que conté al voltant del 27 per cent del gra a la seva factura de puré. . (Basil Hayden Sr. era conegut per incloure una quantitat més elevada de sègol a les seves factures puré que altres marques i probablement va transmetre la seva recepta al seu nét.)

Línies inferiors i columna vertebral

El preu només és una part de l’apel·lació pel que fa a Old Grand-Dad. Però per als cambrers, fa que OGD no sigui un estalvi. 'És fenomenal pel preu', diu Josh Gandee, cofundador de l'agència de consultoria amb seu a Columbus Revelry històric i director de begudes a Cuina hidrogràfica + Bar . 'Com a gestor de barres, és en el que voleu centrar-vos primer: el vostre resultat final'.



Més enllà del seu atractiu assequible, Gandee elogia la versatilitat de Old Grand-Dad. És perfecte per a còctels “down and brown” amb esperit, diu, com el Manhattan i el Remember the Maine, un híbrid Manhattan-Sazerac que inclou licor Cherry Heering i absenta. OGD també ofereix aquells que prefereixen els seus esperits marrons nets, diu Gandee. 'Cada vegada en tens uns sabors fantàstics (caramels i vainilles agradables) i, en estar unida, també obtens aquesta columna vertebral', afegeix.

Samara Rivers, amb seu a Los Angeles i Atlanta, cofundador de Black Bourbon Society (BBS), coincideix i afegeix: 'La gent que coneix OGD sap que és un suc fantàstic, també saben que Old Grand-Dad és essencialment el mateix whisky que el de Basil Hayden'. Una altra versió de sègol alt, encara que una prova lleugerament inferior, De Basil Hayden també és propietat i producció de Beam Suntory, però es ven per fins a 20 dòlars més per ampolla que Old Grand-Dad.

Un ajust borbònic per a presidents i col·leccionistes de whisky

Per a l’educadora i autora de bourbon amb seu a Kentucky, Susan Reigler, Old Grand-Dad ofereix una gran introducció als borbons de gran sègol. Quan organitza tastos educatius, Reigler el serveix al costat de borbons a un preu similar amb factures de puré més tradicionals, com ara Vell forestal , així com aquells amb un alt contingut de blat, com Larceny . D’aquesta manera, aquells que comencen els seus viatges borbònics poden apreciar plenament el que cada gra afegeix a l’esperit, diu ella.

Reigler també té un punt feble per a OGD pel seu valor històric. 'Era el borbó de Harry Truman', explica. “Cada matí per esmorzar prenia un parell de tires de cansalada, pa torrat, un got de llet, cafè, un ou dos o dos i un tret del vell gran-pare. Després anava a passejar pel Potomac, tornava a fer un massatge i després corria al país ”.

El vell Gran-pare pot haver canviat el seu lloc a la taula presidencial per esmorzar pel prestatge inferior de les botigues de licors. Però per als col·leccionistes i els bàrmans, això només s’afegeix a l’atractiu. “Real whisky col·leccionistes, tenen totes aquestes ampolles rares i d’alliberament limitat –el material de gamma alta– i també tenen OGD ”, diu BBS’s Rivers. 'Crec que això ho diu tot, realment'.