Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

8 grans festivals de cervesa i menjar el 2019

Foto: Mossegades i cerveses de Santa Cruz

8 de gener de 2019

No cal dir que a CraftBeer.com ens encanta la cervesa artesana. També ens agrada el menjar, sobretot com es combina amb la cervesa. De fet, no només vam publicar un fitxer Guia de maridatge de cerveses i aliments , però també oferim un Curs de cervesa i menjar per ajudar els entusiastes de la cervesa, els restaurants i les cerveseries a triar els maridatges perfectes de cervesa i menjar. Però la diversió real és experimentar i descobrir quins perfils de sabor són deliciosos junts. Una nova tendència a les festes de la cervesa amb menjar ajuda a això. Els festivals de menjar i cervesa de tot el país destaquen com es millora un menjar o una cuina en particular amb una cervesa fantàstica.



No us podem enviar cervesa, però us podem enviar el butlletí! Inscriviu-vos ara

Mai compartirem la vostra informació personal. Vegeu el nostre política de privacitat.



'}' data-pages-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

No us podem enviar cervesa, però us podem enviar el butlletí!

Inscriviu-vos ara

Mai compartirem la vostra informació personal. Vegeu el nostre política de privacitat.



Isthmus Beer and Cheese Fest a Madison, Wisconsin

Foto: Isthmus Beer and Cheese Fest

Isthmus Beer and Cheese Fest | Madison, WI | 19 de gener

La cervesa i el formatge són bàsics a Wisconsin. Per tant, només té sentit que hi hagi un festival de cervesa i formatge a l’estat de Badger. 'La increïble quantitat de cervesa artesana de qualitat i formatges artesanals creen oportunitats de maridatge gairebé il·limitades', afirma Brodie Birkel, directora d'esdeveniments del Isthmus Beer and Cheese Fest . 'Oferim escola de cervesa i formatges per assenyalar molts maridatges meravellosos, però també instem la gent a explorar allò que els agrada com a inici'.



El festival, que arriba al seu 10è any, compta amb més de 120 cerveseries i 20 proveïdors de formatges diferents. Els assistents tenen l’oportunitat de votar pel seu favorit de cadascun en la competició Best of Fest. Les entrades tenen un límit màxim de 6.000 i el festival s’esgota.

(Més: Retorns de les grans cerveses d'Amèrica per al 2019)

Festival de la cervesa artesana i la barbacoa Ark-La-Tex | Shreveport, LA | 9 de març

'La cervesa artesana i la barbacoa es fan artesanalment tècnicament en petits lots, els xefs i els cervesers estan orgullosos del gust i de la singularitat de cada lot o recepta, de manera que sembla natural que anessin de la mà per a un festival', diu Ark-. John Psalmonds, cofundador del Festival La-Tex Craft Beer & Barbecue Festival. 'Hi ha una gran varietat de gustos a la cervesa artesana i a la barbacoa que es poden complementar mútuament per obtenir una gran combinació de sabors.'

El festival s’organitza conjuntament amb la International Barbeque Cookers Association i és una competició sancionada amb premis en metàl·lic i trofeus, juntament amb la possibilitat de passar al següent esdeveniment sancionat, als guanyadors. L’acte inaugural de l’any passat va atreure 32 competidors, dues dotzenes de cerveseres i uns 700 assistents. Si hi aneu, opteu per la VIP Room Experience, que inclou un repte de maridatge de barbacoa i cervesa entre quatre xefs.

(Més: 9 artistes que utilitzen cervesa per crear belles arts )

Schlafly Beer Stout and Oyster Festival | St. Louis, MO | 22-23 de març

Schlafly Beer Stout and Oyster Festival a Saint Louis, Missouri

foto: Schlafly Stout i Oyster Festival gentilesa de Schlafly Beer

Vuitanta-mil ostres de les dues costes a la nit, vint-i-cinc ostres estrelles del rock van volar per entretenir-se a la gent i 15 sortits diferents elaborats específicament per a l’esdeveniment; és així com la cervesa Schlafly fa la seva anualitat Stout and Oyster Festival . Amb motiu del seu vintè any, la festa atrau entre 12.000 i 15.000 revetlles que busquen veure quantes ostres crues poden embrutar i que poden provar els forats.

'Els plats suaus i abundants tallen els sabors de la salmorra oceànica de l'ostra', diu Stephen Hale, cerveser fundador de Schlafly Beer. “Els Stouts són excel·lents amb les ostres crues, però també es combinen bé amb una varietat de diferents tipus d’ostres, com ara les ostres fregides o el guisat d’ostres. La cremositat dels stouts en realitat complementa les ostres i, si us agrada apilar-se amb rave picant o tabasco, els stouts redueixen el foc per obtenir un maridatge perfecte '.

(Estil Spotlight: Oatmeal Stout a l'estil anglès)

La cervesa que es serveix prové exclusivament de Schlafly Beer i, a més, és creativa. Entre els plats abocats l'any passat hi havia les versions de rave picant de rave, ancho de mango i dolç de llet. Com a cloenda final del festival, hi ha un concurs d’ostricació d’ostres que compta amb equips d’estrelles estrelles de la costa est, oest i mitja.

Moo & Brew Festival a Charlotte, Carolina del Nord

Foto: Moo and Brew Festival

Moo & Brew Festival | Charlotte, NC | Abril (data exacta TBD)

Un dels arguments sobre per què la cervesa es combina millor amb el menjar que el vi és la versatilitat de la cervesa i els sabors exponencialment més derivats de la cervesa. La cervesa és més versàtil, com una hamburguesa. Festival Moo & Brew fa honor a la creativitat que hi ha al festival anual amb més de cinquanta cerveseries participants i una dotzena de restaurants que donen la volta al clàssic americà. Un dels moments destacats del festival és el premi a la millor hamburguesa. S'anima a cadascun dels 5.000 assistents a votar per la seva hamburguesa preferida. L’any passat, el premi va ser per Blacow per la seva hamburguesa Nutty Goat amb all i herba de formatge de cabra, cansalada confitada, aioli, pacanes, escabetx, ruca i cebes balsàmiques a la planxa.

'Hamburgueses, cervesa i bons moments és la recepta i crec que funciona per la seva senzillesa', diu Ken Thomas, copropietari del Moo & Brew Burger and Beer Joint i cofundador del Moo & Brew Festival. 'La cervesa i les hamburgueses van molt bé juntes: llenceu unes quantes bandes bones i teniu una manera excel·lent d'iniciar la primavera al QC!'

Festa de la marisc i la cervesa artesana de Shrimp Road | Key West, FL | 20 d’abril

Per omnipresent que sigui el maridatge d’ostres i forts, els maridatges de cervesa i marisc no es limiten a l’afrodisíac del mar. El festival de mariscs i cerveses artesanes Shrimp Road convida els amants de la gastronomia a explorar les gairebé il·limitades combinacions de marisc i cervesa en el seu segon festival anual celebrat en un moll de Key West. Se us acut un entorn més perfecte per a un festival de cervesa i marisc?

(Més: Parella darrere de Silva Brewing parla de compartir un negoci )

Espereu cuiners dels millors restaurants de marisc de la zona de Keys Baixos, com ara Fish, Hogfish Bar & Grill i Salty Oyster, juntament amb una desena de cerveseries artesanes del sud de Florida i més enllà. A més d’explorar diverses combinacions de maridatge de cervesa i marisc, també hi ha demostracions de cuina.

Mission Valley Craft Beer & Food Festival | San Diego, CA | 27 d’abril

'Tenim una varietat tan àmplia que és difícil de respondre', respon Robert Esparza, un dels socis del Mission Valley Craft Beer & Food Festival, quan se li pregunta què és exactament la cuina de San Diego. 'És tot, des de sushi fins a tacs i bacó d'aniversari'.

El que va començar fa deu anys com un festival per donar suport a les cerveseries independents de San Diego (si no es pot volar segell de cervesa artesana independent , no podeu participar), s’ha convertit en un dels principals esdeveniments gastronòmics i d’alimentació de la regió, amb més de 50 cerveseries de la zona juntament amb 15-20 restaurants. L’esdeveniment culmina amb un premi al millor menjar jutjat. Els guanyadors anteriors van des de les ales de pollastre amb xile dolç de Cross Street Chicken & Beer i Birthday Bacon (cansalada de llosa amb guacamole de tòfona, espinacs marcits, salsa fresca i ceba en vinagre) d’O’Brien’s.

(Cerca: Una fàbrica de cervesa dels Estats Units a prop vostre )

ESTALVIAR Washington, DC | 17 de maig

Allotjat per l'Associació de Cervesers, editors de CraftBeer.com, ESTALVIAR és anunciat per molts com el principal esdeveniment de cervesa artesana i alimentària del país. Cada any, més de 80 fàbriques de cervesa són seleccionades per loteria per aportar el millor possible per a una nit de molts sabors al National Building Museum. Adam Dulye, xef executiu de l'Associació de Cervesers, combina una varietat de plats petits amb aquestes cerveses.

Assaborir a Washington D.C.

Foto: Craftbeer.com

Seguint el mantra de l'Associació de Cervesers, el xef Dulye treballa amb granges petites, independents, ranxers i pescaders per crear un menú que sigui de temporada i que els locals pensin en maridatges i cerveses com carpaccio de cérvol combinat amb un doble IPA o panna cotta de crispetes i iogurt amb brett saison. Tenint en compte el pedigrí del xef Dulye com a xef: finalista de James Beard, autor del llibre de cuina 'The Beer Pantry' i coordinador del Paired del Great American Beer Festival, els assistents mai no saben què esperar.

(Cerqueu el segell: Publica les teves fotos a Instagram)

Boardwalk Bites & Brews | Santa Cruz, CA | 28 de setembre

Boardwalk Bites & Brews a Santa Cruz, Califòrnia

Foto: Mossegades i cerveses de Santa Cruz

Imagineu maridar els vostres aliments preferits del passeig marítim com Oreos fregits, cansalada coberta de xocolata o carxofes fregides amb cervesa artesana. Podeu fer-ho al passeig marítim de Santa Cruz Beach Boardwalk Bites & Brew . L’organitzador del festival convida a venedors selectes del passeig marítim (molts dels quals són empreses familiars de generacions antigues) a cuinar un plat per maridar-los. Es recomana als cervesers de la zona seleccionar o elaborar una cervesa dissenyada per combinar-la amb un plat del passeig marítim. També hi ha un millor concurs de maridatge. El guanyador de l’any passat va ser Tropical Passion Kettle Sour de Shanty Shack Brewing combinat amb un embolcall de pollastre tailandès.

Per descomptat, aquests festivals de cervesa i menjar són només un començament per mostrar com la cervesa és el complement definitiu de gairebé qualsevol menjar, des de formatges artesans fins a clàssics del passeig infantil fins a menjars elegants. La propera vegada que sortiu a sopar o cuineu una obra mestra a casa, continueu l’experimentació. Quan normalment serveixi un vi o un cordial, substituïu-lo per una cervesa. O bé, emparellar-ne un i veure quin és el millor. Consell: la resposta sempre és cervesa.

8 grans festivals de cervesa i menjar el 2019es va modificar per última vegada:15 d'octubre de 2019perBryan M. Richards

Bryan M. Richards és escriptor de cervesa, menjar i viatges amb seu a Charlotte. El seu treball ha aparegut al Men’s Journal, Beer Advocate, i gairebé qualsevol cosa amb la paraula Charlotte. Tothom que és un orgullós defensor del moviment NE IPA.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a cerveseries petites i independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.