Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

6 esglésies convertides en cerveseries artesanes

6 esglésies es van convertir en cerveseries artesanes21 de març de 2016

Amb el nombre màxim de cerveseries artesanals nord-americanes i la mitjana de dues noves cerveseries obertes cada dia, segur que trobareu cervesa en alguns entorns poc habituals:

Sí, ho has llegit bé: una església. De fet, hi ha diverses fàbriques de cervesa artesana que han trobat llars en institucions religioses ja desaparegudes, i aquestes sagreres cafeteries serveixen molt més que escassos glops de vi els diumenges.




Sis cerveseries de l’església més boniques d’Amèrica

The Church Brew Works | Pittsburgh, Pennsilvània The Church Brew Works

L'església de Sant Joan Baptista va romandre inactiva durant tres anys fins al 1996, quan The Church Brew Works va tornar a obrir les seves portes. Els nous propietaris van restaurar amb cura i minuciosament l’edifici de 1902, remodelant els bancs originals per adaptar-se millor a les noves taules i utilitzant els taulons de roure addicionals per construir la barra.



Els pisos originals d’avet de Douglas, que havien estat amagats sota la fusta contraxapada durant 50 anys, van ser acabats amb molta cura i els vuit fanalets originals de la badia central es van tornar a pintar i tornar a instal·lar. Queden els vitralls i la cerveseria s’aixeca sobre l’altar original.

Per acompanyar l’impressionant entorn, The Church Brew Works ofereix diverses cerveses guardonades, com ara Pious Monk Dunkel i Mad Brewer Maibock, a més d’un extens menú gastronòmic.




Taft’s Ale House | Cincinnati, OH

Taft

Taft’s Ale House ocupa l’antiga església evangèlica de Sant Pau, antigament la parròquia protestant més antiga de Cincinnati. A diferència de The Church Brew Works, Taft’s no se centra en l’ús previ de l’edifici. En canvi, la seva fàbrica de cervesa se centra al voltant d’un dels ciutadans més famosos de la ciutat: William Howard Taft, 27è president dels Estats Units. El logotip de la cervesera fins i tot fa un homenatge al conegut conte d’en Taft atrapat a la banyera i els Tweets de la cerveseria són des del punt de vista de l’expresident.

BeerAdvocate ha designat recentment Taft’s com una de les millors fàbriques de cervesa noves que va obrir el 2015. El seu menú de menjar gira principalment al voltant de les versions de bistec de tres tipes, mentre que les seves aixetes compten amb cerveses com:

  • Nellie’s Key Lime Caribbean Ale | Ale americana elaborada amb suc de Key Lime
  • Strudelbock | bock elaborat amb sidra de poma local i canyella
  • Suc Skronk | sègol IPA
  • Cincinnati Cobra | American pale ale

Artefacte urbà | Cincinnati, OH

Urban Artifact Brewing Co.

Una altra església convertida en cerveseria a la ciutat de la reina, Artefacte urbà és una cerveseria artesana que compta amb una sala d’aixetes, un bar complet i un local de música en directe. La sala d’aixetes, amb espai per a diversos centenars de persones, està ubicada al nivell inferior de l’església històrica de Sant Patrici a Northside Cincinnati, mentre que la cerveseria de dos vaixells de 30 barrils es troba a l’antic gimnàs just darrere de l’església.



Amb un enfocament a les cerveses 'salvatges, divertides, gustoses, apetitoses i dignes de xafardejar', totes les cerveses Urban Artifacts estan elaborades amb llevats i bacteris silvestres. Els seus vaixells insígnia corren la gamma de l’acidesa, oferint alguna cosa per a tothom i inclouen:

  • Cerca | Berliner pale ale
  • Blat de moro | Kentucky comú
  • Calderó | Stout irlandès sec
  • Frenologia | IPA salvatge

La fàbrica de cervesa treballa per educar els seus clients en cerveses àcides, entenent que cal introduir algunes persones a la cervesa amb més suavitat.


Cerveseria Salt Springs | Salina, MI

Cerveseria Salt Spring

Cerveseria Salt Springs van començar les operacions a l'edifici de l'església reciclada l'estiu del 2015. L'interior és impressionant: els vitralls originals estan intactes, inclosa una enorme finestra central que omple la zona de seients principal de llum de colors. Una gran aranya construïda amb cornament de cérvol està suspesa sobre la sala de l'aixeta, cosa que aporta més ambient.

Salt Springs ofereix opcions de menjar de temporada d’origen local, vi a l’aixeta i han instal·lat un sistema de crowler, que permet als clients portar a casa llaunes de cervesa de 32 unces, que es mantenen fresques molt més temps que el seu homòleg cultivador. Salt Springs té una varietat de cervesa a l’aixeta, que inclou:

  • 3 nens en una botiga de dolços IPA
  • Old Miner ESB
  • Big Brown Bunny Porter

McMenamins Old Church Brewery | Wilsonville, OR

McMenamins Old Church Brewery

McMenamins posseeix diversos establiments — pubs, cerveseries, hotels històrics, cinemes, sales de concerts— a tot Oregon i Washington, però la ubicació de Wilsonville és l’única que es troba en una antiga església.

Aquesta cerveseria es va inaugurar el 2011, exactament un segle després de la creació de l’edifici com a església metodista, i ofereix un pub per a famílies, una cerveseria i un amfiteatre exterior. Les seves tres cerveses estàndard inclouen:

  • Hammerhead, una cervesa pàl·lida del nord-oest
  • Terminator Stout
  • Ruby, una cervesa lleugera elaborada amb puré de gerds.

Microbrewery del pare John | Bryan, OH

Pare Johns

El 2013, va obrir el doctor John Trippy, un cirurgià oral retirat El pare Joan —Una «Companyia cervesera celestial i diabòlica» —en una antiga església metodista.

El santuari original es va restaurar i està disponible per a casaments i altres funcions. Al soterrani de l’església hi ha un restaurant exclusiu que ofereix un menú ampli, inclosos bisons que provenen d’una granja de bisons propers, també propietat del doctor John.

A l’aire lliure hi ha un jardí de cerveses envoltat d’alts murs de pedra, amb camins que donen a zones tranquil·les per seure. A diferència de qualsevol de les altres esglésies convertides en fàbriques de cervesa d’aquesta llista, el pare John mostra una cripta que es va trobar durant la reforma. S’ha col·locat un tros de vidre a sobre perquè els clients puguin veure el fèretre de sota.

Més enllà de les operacions de restauració i elaboració de cerveses, el pare John també ofereix sessions de “preparació pròpia”, en què els clients poden elaborar la seva pròpia cervesa amb l’ajut del personal de la cerveseria.

6 esglésies convertides en cerveseries artesaneses va modificar per última vegada:20 de desembre de 2017perHeather Galanty

Heather Galanty és un recent trasplantament a Colorado des de Detroit i ex becari del Craft Beer Program a l'Associació de Cervesers. A part de la cervesa artesana, li agrada viatjar, llegir, fer ganxets i aventures a l’aire lliure.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.