Close
Logo

Sobre Nosaltres

Sjdsbrewers — El Millor Lloc Per Aprendre Sobre El Vi, La Cervesa I Els Licors. Una Guia Útil Dels Experts, La Infografia, Mapes I Molt Més.

Categories

Articles

10 cerveses artesanes de menys de 140 calories

drakes session ipa beer

Aquestes 10 cerveses de menys de 140 calories són una prova que l’estigma de llarga data que la cervesa omple intrínsecament és erroni. (Drake's Brewing)

8 d’agost de 2019

La cervesa artesana poc calòrica és una de les tendències més calentes de l’estiu, amb una gran quantitat de productes fàbriques de cervesa que alliberen preparacions triturables dirigit a l’amant de la cervesa conscient de la cintura. Tot i que diverses d’aquestes opcions aprofiten nous ingredients o tècniques, l’estigma de llarga data que la cervesa omple intrínsecament és, simplement, erroni.



La majoria de les calories de la cervesa provenen de dues fonts: l’alcohol i el sucre residual. De manera real, qualsevol cervesa de sessió amb un alt índex d’atenuació (és a dir, el percentatge de sucre convertit en alcohol pel llevat) es pot qualificar com a cervesa amb poca caloria.



La propera vegada que cerqueu una cervesa baixa en calories que ofereixi sabors tradicionals, consulteu una d’aquestes 10 ofertes de cervesers artesans petits i independents, que arriben a 140 calories o menys per 12 unces.

Le Petit Prince | Cerveseria Jester King | Austin, TX - 75 calories

Amb un 2,9% d’ABV, aquesta saison hipertradicional (o “farmhouse ale”) reflecteix de prop el que hauria gaudit un pagès belga al camp fa segles, com una alternativa més segura a l’aigua possiblement contaminada.



'Aquesta cervesa d'ossos nus mostra els nostres ingredients crus, especialment la nostra aigua de pou i el cultiu de llevat mixt intern', diu Sean Spiller, fabricant de cervesa sènior de Jester King . La fàbrica de cervesa s’alimenta de l’aqüífer Trinity, amb les seves parets de pedra calcària carregada de minerals, i només utilitza llevats capturats al voltant del gran ranxo de Jester King.

'Amb els nostres empleats, Le Petit Prince té una mica de culte', diu Spiller. 'És la cervesa perfecta per dinar i tornar a la feina refrescada'.

(Més: Fora del bosc: cercar cervesa a les zones urbanes )



Scrimshaw | North Coast Brewing Co. | Fort Bragg, CA - 100 calories

Un element bàsic de la fàbrica de cervesa de Califòrnia durant gairebé tres dècades, Costa Nord ‘S Scrimshaw és un Pilsner al 4,5% ABV d’estil alemany que dóna una oportunitat a Michelob Ultra pels seus diners. Amb malt tradicional de Munic i llúpols Hallertau i Tettnang, aquesta cervesa neta i nítida brilla amb un caràcter de llúpol noble. A més de ser una de les cerveses artesanes amb menys calories, també compta amb dos miserables dos grams d’hidrats de carboni. Això el situa al mateix nivell que algunes de les cerveses més lleugeres disponibles, encara que amb molt més sabor.

Gnome Blonde | The Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery | Denver: 120 calories

cervesa rossa gnome

Bess Dougherty de la Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery de Denver mostra Gnome Blonde. (Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery)

La cerveseria més nova de la nostra llista, la Gnome agraït obert el 2018 després d’un tumultuós procés de renovació, durant el qual una bastida veïna es va esfondrar a la fàbrica de cervesa. El retard resultant va valer la pena esperar, ja que els veterans de la indústria Dan Appell i Bess Dougherty ara serveixen sandvitxos a l’estil de Nova Jersey al costat de cerveses de Bess, de les quals Gnome Blonde és un aliment bàsic.

'Va ser en realitat la primera cervesa elaborada al Gnome, i sempre estarà a punt', diu Dougherty, l'autodependent Head Barrel Troll. Utilitzant llúpols Cascade i Centennial per equilibrar les notes de malt de galetes, aquesta cervesa rossa americana ABV del 4,5% és bella per la seva senzillesa. 'Cada vegada que hi torno, normalment per a un' canviant ', se'm recorda quant m'encanta', diu Dougherty. 'Tot i que la majoria del nostre personal tendeix a inclinar-se cap als nostres IPA i saisons, tenim algunes persones que beuen rossa i només rossa'.

(Més: D isc Golf and Craft Beer aconsegueix una victòria combinant moviments de base )

Easy Jack | Firestone Walker Brewing Company | Paso Robles, CA - 120 calories

Sí, els IPA també poden ser baixos en calories. El 2014, el firestone Brewmaster, Matt Brynildson, va veure molts cervesers nord-americans que utilitzaven llúpols tradicionals de la costa oest en IPA de sessió i volien prendre una direcció diferent.

'Havia estat viatjant a Alemanya, seleccionant llúpols per a Pivo Pils i em van introduir alguns nous cultivars', diu Brynildson. 'Vaig fregar Mandarina Bavaria i Huell Melon i em vaig enamorar a l'instant'.

Utilitzant més llúpol endavant, Fàcil Jack és més brillant i més floral que bona part dels seus germans estilístics. Recentment, la fàbrica de cervesa va baixar l'alcohol del 4,5% al ​​4,0% ABV, baixant el recompte de calories a 120.

'Cada cop que tasto aquesta cervesa, Easy Jack em porta un somriure a la cara', diu Brynildson. “Vam treballar molt per diferenciar-lo a través del llúpol que vam seleccionar i, al final, crec que vam construir una cervesa perfecta al voltant d’aquestes varietats. El fet que tingui un ABV temperat i una beguda massiva garanteix que sempre estigui a la nevera de casa meva ”.

Sèrie Gose | Anderson Valley Brewing Company | Boonville, CA - 125 calories

Gose, la cervesa de blat lleugerament salada i lleugerament àcida que es va originar a Alemanya, és un estil perfecte per mantenir les calories baixes. Les Goses aconsegueixen una refrescant acidesa mitjançant un procés conegut com a salsa d’aigua de bullir-abans de la fermentació completa, els fabricants de cervesa introdueixen bacteris lactobacillus a la caldera, produint àcid làctic. Un cop aconseguit el pH desitjat, el lactobacil es bull i la cervesa s’acaba amb saccharomyces, un llevat de cervesa tradicional. Anderson Valley compta amb una gamma completa de cinc variacions de l’estil afegint fruites com cirera, taronja sanguina o meló, o per al tradicionalista, una versió sense fruits. Totes tenen un 4,2% d’ABV i 125 calories.

Viatge fluvial | Allagash Brewing Company | Portland, ME - 128 calories

Allagash River Trip Beer

Allagash River Trip Sessió estil belga rossa

Els estils belgues solen ser més secs, gràcies a la majoria de les soques de llevat belgues que presenten una alta taxa d’atenuació, i River Trip n’és un gran exemple. Una cervesa rossa d’un 4,8% d’estil belga ABV, que combina èsters de llevat picants amb notes cítriques cedides per llúpol en sec amb llúpols Comet i Azacca.

'Vam elaborar cinc o sis iteracions d'aquesta cervesa amb diversos noms abans de decidir-nos per la cervesa ara coneguda com a River Trip'. Allagash Comenta el cerveser Jason Perkins. 'La fàbrica de cervesa porta el nom del proper riu Allagash, una bonica àrea protegida remota aquí al nord de Maine. Després d’uns viatges d’empresa pel riu, aquesta cervesa va néixer ”.

(Exploreu: CraftBeer.com Estils de cervesa )

Retrocés IPA | Drake’s Brewing Company | San Leandro, CA - 137 calories

Kick Back, una combinació de varietats de llúpol vella i nova escola, és 'un gran mecanisme de lliurament de llúpol en un cos de malta més petit', diu John Gillooly, fabricant de cervesa de Drake’s . Aquesta IPA de la sessió ABV del 4,3% comença amb el llúpol Cascade i Chinook per obtenir notes clàssiques de pi, i després afegeix Mosaic, Simcoe, El Dorado i Pekko per obtenir aromes més afruitats. A més de l’ordi habitual, l’ús de civada al puré ajuda a augmentar el cos percebut de la cervesa.

'Sincerament, ni tan sols podem fabricar suficients llaunes perquè el personal s'emporti a casa', diu Gillooly. 'Kick Back ja es ven bastant bé per a nosaltres i, cada vegada que posem cerveses diferents per a la tripulació, sempre és el primer a anar'.

Remador | Bell’s Brewing Company | Kalamazoo i Comstock, MI - 137 calories

Elaborada des del 2008, aquesta cervesa de blat de tarta ABV del 4,0% ha estat la preferida dels cervesers durant més d’una dècada, un canvi de ritme benvingut de les grans i atrevides cerveses de principis de la dècada de 2000. Elaborada amb blat i lactobacil per obtenir una refrescant acidesa, és una cervesa per a la indústria popular.

'Tota la visió era crear una cervesa cervesera, la cervesa triturable a la qual aniríeu enmig d'un festival d'estiu de la cervesa ... just després que algú us donés un IPA doble del 9%', diu John Mallett, director d'operacions de Bell’s . 'És una cervesa que mai hem venut molt, però als nostres germans cervesers sembla que els encanta'.

timbre

Bell’s Oarsman Ale

Targeta groga | Camarada Brewing Company | Denver: 140 calories

Des d’aleshores s’elabora una cervesa rossa americana ABV del 5,3% amb llúpol sec amb Citra, Yellow Card Camarada es va inaugurar el 2014. Tot i que aquesta cerveseria de temàtica russa i alegre és molt coneguda per la seva superpotència IPA, la targeta groga es classifica constantment com el segon més venut.

'Volíem tenir quatre cerveses durant tot l'any quan vam començar i necessitàvem una opció accessible', diu el company fundador David Lin. 'La targeta groga té subtils notes de meló i fruita de la passió del llúpol Citra, i és extremadament nítida i potable a causa de l'alta atenuació'.

Gràcies a la varietat de llevat California Ale del camarada, Yellow Card presenta una taxa d’atenuació del 93%, deixant només un toc de sucres residuals.

(Més: Cols de Brussel·les estofades amb cansalada i cervesa )

Yuengling Traditional Lager | Yuengling Brewery | Pottsville, PA - 140 calories

És cert, si viviu a l’est del riu Mississipí, probablement haureu tingut algunes cerveses baixes en calories a la vostra vida! Resulta que una de les cerveses artesanes més destacades del país es troba a 140 calories. Aquest 4,5% d’ABV American Amber Lager té la quantitat adequada de malt i també elimina el mite que les cerveses fosques són intrínsecament pesats.

No importa el que vulgueu, si busqueu una cervesa amb menys calories, no sacrificis mai la qualitat ni el sabor, perquè sempre has tingut molt per triar.

10 cerveses artesanes de menys de 140 calorieses va modificar per última vegada:19 d'agost de 2019perPatrick Annesty

Patrick Annesty va passar vuit anys a l'escena cervesera de Colorado a la cerveseria River North, on portava molts barrets, més recentment com a director de màrqueting. Actualment resideix a Denver amb la seva dona Kim i els seus dos bulldogs, Hamilton i Ludwig.

Llegiu més d'aquest autor

CraftBeer.com està completament dedicat a petites cerveseries independents dels Estats Units. Estem publicats per l'Associació de Cervesers, el grup comercial sense ànim de lucre dedicat a la promoció i protecció dels fabricants artesans petits i independents d'Amèrica. Les històries i opinions compartides a CraftBeer.com no impliquen el recolzament ni les posicions adoptades per l'Associació de Cervesers o els seus membres.