- El més destacat
- Llegendes del vi
Per què fa que el saló de la fama del Decanter ...
Llegenda del vi: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921
Ampolles produïdes 200 a 300
Composició 100% Riesling
Rendiment N / A
Alcohol nivell no registrat probablement al voltant del 6%
Preu al llançament N / A
Preu avui Una ampolla es va vendre en una subhasta el 1986 per la quantitat que llavors era l'astronòmica suma d'11.100 marcs alemanys (5.675 € als preus actuals)
Una llegenda perquè ...
Aquest va ser el primer Trockenbeerenauslesen que es va produir a Alemanya Vall de Mosel (juntament amb un exemple menys prestigiós del Bischöflichen Weingüter). Aquest estil super-concentrat s’havia fet a Rheingau durant el segle XIX, però era més difícil d’aconseguir al més fresc Mosel. Tanmateix, les condicions del 1921 van fer possible que la família Thanisch intentés un TBA des de la seva vinya superior - ???? i triomfar triomfant.
En el moment
La famosa vinya Doctor de 3,25 hectàrees era propietat de dues famílies. El doctor Hugo Thanisch hi havia comprat una gran parcel·la el 1882, però va morir deu anys després als 42 anys. Els seus descendents continuen posseint aquesta parcel·la. Poc abans de morir el 1890, la família Wegeler també havia comprat un paquet considerable. Com que cap de les dues famílies ha venut cap vinya des de llavors, la propietat del metge ha estat inalterada durant més de 120 anys.
La verema
El 1921 va ser un gran any a totes les principals regions de Riesling, cosa que va permetre a diverses finques Mosel produir vins TBA per primera vegada. L’estiu va ser molt calorós i el petit conreu va portar raïms a nivells de maduració molt elevats. El raïm es va beneficiar encara més de la botritis durant la temporada.
El terrer
L'excepcional vinya orientada al sud està situada molt a sobre de la ciutat de Bernkastel. És difícil demostrar que els seus sòls de pissarra negra i el seu microclima siguin significativament superiors als dels seus veïns immediats com Graben i Alte Badtube, i el lloc i la seva reputació s'han beneficiat sens dubte de tenir una llegenda: la de l'arquebisbe del segle XIV. Boemund II, que va ser curat miraculosament de la malaltia no pels seus metges, sinó per una bona dosi de vi d’aquest lloc. El prelat agraït va donar el nom de Doctor a la vinya. Les vinyes no estan elaborades i algunes es van plantar fa més d’un segle.
La gent
El TBA de 1921 va ser realitzat per la família Thanisch, probablement supervisada per la vídua d’Hugo Thanisch, Katharine, que va dirigir la finca després de la seva mort - ???? és per això que la propietat encara es coneix avui com la del doctor Witwe (sovint abreujat com a Wwe), el doctor Thanisch. El 1986, la finca de Thanisch es va dividir en dos, ampliant la propietat del Doctor de dos a tres finques.
El vi
Com que només es podia fer servir raïm totalment botrificat per elaborar TBA, és probable que la fruita es recollís de baies per baies, excepte quan els raïms sencers estaven totalment afectats per la podridura noble. La fermentació hauria estat extremadament lenta, però els extrems de sucre i acidesa residuals han assegurat que el vi gaudiria d’una vida molt llarga. Aquesta vida hauria estat considerablement més curta per a la majoria d'ampolles si no s'haguessin segellat (i altres anyades antigues) al celler de Thanisch durant la Segona Guerra Mundial. L'actual copropietària Barbara Rundquist-Müller recorda com, el 1959, el cellarmaster Thanisch, Herr Bauer, va conèixer per casualitat un empleat immobiliari retirat, que li va preguntar què havia passat amb els vins ocults durant la guerra. Aquesta era una notícia per a Bauer, però va seguir aquesta pista, tocant les diverses parets de les caves Thanisch. Quan va detectar un so buit darrere d’una paret, es va adonar que la paret havia de ser falsa. La va enderrocar i va trobar les ampolles atresorades.
La reacció
Stephen Brook va tastar una de les ampolles restants del celler Thanisch el 2010 i va gravar: ‘Or de coure bastant profund amb matisos d’ambre-oliva. Potent nas de figues, dàtils i caramel. Intensament dolç al paladar, equilibrat per una acidesa molt elevada, atapeït, hi ha tons caramel, però no tenen oxidació. Molt concentrat, amb un fort to moka, però encara és increïblement elegant i fresc i té una longitud increïble '.
Després del mateix tast, l’especialista en vins alemany Michael Schmidt va detectar sabors més foscos: ‘Cacau, xocolata amarga, caramel cremat, avellanes torrades. Taronges i grafit caramel·litzats de Sevilla. ’
Més llegendes del vi:
Wine Legend: Cockburn’s Vintage Port 1947
Què fa que Cockburn’s Vintage Port 1947 sigui una llegenda del vi ...?
Wine Legend: JL Chave, Cathelin, Ermitage 1990
Durant dècades, Gérard Chave ha estat considerat el màxim exponent dels vins de Hermitage ...
Llegenda del vi: Château Palmer 1961
Per què fa que el saló de la fama del Decanter ...
Wine Legend: E Guigal, La Mouline, Côte-Rôtie 1969
Què fa que sigui una llegenda del vi ...?
Llegenda del vi: Dom Pérignon 1975
Què fa que Dom Pérignon 1975 sigui una llegenda del vi ...?
Llegenda del vi: Domaine Rousseau 1993
Tot i que hi ha altres dominis amb importants fons a Chambertin, Rousseau és àmpliament considerat com el suprem ...
Wine Legend: Meerlust, Rubicon 1995
Aquesta antiga propietat va ser de les primeres de Sud-àfrica a oferir una barreja d’estil bordeus d’alta qualitat
Wine Legend: Ridge California Cabernet Sauvignon 1970
Per què fa que la nostra sala del vi tingui fama ...
