- El més destacat
Aquesta setmana es va produir el llançament oficial oficial del Champagne Bollinger RD 2004 Decanter’s John Stimpfig va ser allà per tastar l’última anyada de la famosa cuvée de prestigi de la casa.
Bollinger RD anyada 2004 Xampany va ser presentat ahir pel mestre de cellers Gilles Descôtes a la casa de subhastes Bonhams, al centre de Londres.
Aneu directament a la nota de tast de Bollinger RD 2004 de John Stimpfig
Exclusiu a Decanter Premium membres.
És la 25a anyada de RD, que sempre és una anyada de El Gran Any que ha estat retingut i ha estat envellit per les seves mares a les caves Bollinger.
Les seves famoses inicials representen Recent Disgorged i van ser el concepte i la creació de Madame Lily Bollinger, que va llançar la primera verema de 1952 el 1967.
L’empresa vetlla per la quantitat d’RD que produeix a partir d’una anyada determinada. Però les dues anyades són rares i les quantitats són petites.
‘A Bollinger fem menys de l’1% de tot el xampany produït. I Bollinger RD representa menys de l’1% de la nostra producció ”, va dir enigmàticament Descôtes.
Per tant, la selecció és rigorosa i severa, ja que la fruita prové de 15-20 pobles Grand Cru i Premier. Procedent d’Ay, a la Vallée de la Marne, aquest any la barreja és del 64% de pinot negre i del 36% de chardonnay.
La verema del 2004 va ser molt valorada a Champagne i es va collir en perfectes condicions durant un excepcional estiu indi. Només s’utilitza el suc del primer premsat i es fermenta en roure.
Aquest RD 2004 va tenir una criança de més de tretze anys sobre les seves mares sota suro abans de ser degollat amb una dosi de 3 g / l el 20 de novembre de 2017.
Bollinger va dir que el RD 2004 tindria un preu de venda recomanat de 180 lliures per ampolla [al detall] un cop alliberat físicament. Altres minoristes inclourien Berry Bros & Rudd i Amethus al Regne Unit, va dir.
Al Regne Unit, RD 2004 era venut anteriorment per Lea & Sandeman a 625 lliures per a una caixa de fusta de sis, en vincle.
