Domaine Carneros és el primer productor de vi escumós de Califòrnia a crear una instal·lació independent per produir vins tranquils.
El braç de Taittinger Champagne, amb seu a Napa, acaba d’obrir terreny al nou celler, que se situarà darrere de l’actual castell francès de la companyia i coincidirà amb el seu estil Louis XV.
És el primer dels productors de vi escumós de Napa a passar a una producció tranquil·la de Pinot a tal escala, tot i que molts han començat a elaborar vins tranquils en resposta al lent creixement del vi escumós.
Domaine Carneros fabrica Pinot Noir durant una dècada i ven des de 1995 a petites quantitats. El celler produeix tres línies de Pinot, Famous Gate, Domaine Carneros i el nou avantguardisme. Actualment fabrica uns 10.000 casos de pinot negre a l’any i uns 40.000 casos de vi escumós. La directora general, Eileen Crane, espera que la producció de Pinot es dupliqui fins als 20.000 casos.
Tot i que les 44 hectàrees de vinya de la finca (dues terceres parts de les quals són Pinot Noir) es recullen aviat per a l’escumós, les vinyes produeixen un Pinot excel·lent si es permet la maduració dels seus fruits.
El nou celler s’hauria d’acabar a mitjan 2003, just quan les recents plantacions de Pinot Noir a la costa de Califòrnia comencen a entrar en producció.
El pinot és un factor menor a Califòrnia, amb 64,00 tones aixafades l'any passat en comparació amb les 568.000 de Cabernet i les 390.000 de Merlot, però molts productors han plantat importants vinyes de Pinot Noir. Beringer Blass, per exemple, ha plantat més de 240 ha al sud de Sonoma.
Tanmateix, Eileen Crane, que hi està 'a llarg termini', expressa confiança en la demanda del seu vi.
'Les persones que hi participin a llarg termini, basades en punts forts fonamentals i una investigació acurada, ho faran bé'.
Va afegir: 'Els Taittingers tenen una perspectiva a llarg termini. Quan estava planejant el celler, Claude Tattinger em va preguntar si els materials durarien 200 anys. '
Escrit per Paul Franson a Califòrnia el 20 de maig de 2002
