La verema Icewine de Canadà del 2014 només produirà la meitat de vi que la collita històrica del 2013, però diversos enòlegs són optimistes en termes de qualitat gràcies als bons nivells d’acidesa i a les condicions de recollida.
Collita de vins de gel del Niàgara. Crèdit de la imatge: Norm Betts / Bloomberg / Getty
ments criminals tot el que pots menjar
El 2014 Icewine canadenc la collita va ser un 43% menor que el 2013, segons el VQA , L’agència de garantia de la qualitat del vi del Canadà. Litres premuts a partir del 2014 collita de vi s’estima que baixarien un 52% respecte a la verema anterior, segons dades preliminars.
Debbie Zimmerman, cap executiva de Viticultors d'Ontario , va dir que el raïm es va collir més tard que l'any passat, amb 3.751 tones de raïm pendents per Icewine fins al gener del 2015, en comparació amb mitjans de desembre de la verema del 2013.
No tothom va tenir la mateixa experiència. A la Colúmbia Britànica, Inniskillin va informar de la seva primera collita de Icewine registrada a la seva història Finca Okanagan celler, amb recol·lecció a partir del 12 de novembre.
La verema només comença quan les temperatures baixen per sota dels -8 ° C durant un període sostingut, després que el raïm s’hagi congelat a la vinya. Com més temps es mantingui el raïm a la vinya, més probabilitats tindran de menjar-se els ocells i altres mamífers de la regió.
Tot i que la collita global del 2014 es redueix significativament respecte a les darreres anyades recents, es troba dins de les fluctuacions normals de la regió i no representa un punt de preocupació significatiu per als viticultors canadencs.
Angelo Paven, enòleg i soci de Cellers de Primavera de les Coves a Niàgara, va dir que la verema del 2014 encara produïa raïm de bona qualitat. 'La temporada de cultiu més freda va produir una collita petita, però el clima fresc va mantenir l'acidesa que proporciona la columna vertebral per a aquesta verema petita, però expressiva.'
és nathan fillion un imbècil
El Icewine canadenc es cull i es premsa a la nit. La part del lleó de Icewine es produeix amb el raïm híbrid Vidal White , encara que s'utilitzen nombroses altres varietats, inclosa la popular Cabernet Franc , i Riesling .
Vegeu també :
- La congelació augmenta la collita de vins de gel del Canadà
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 guanya el Trofeu Internacional Decanter World Wine Awards (DWWA)
Escrit per Emily Pearce
