Les vinyes de Massolino a Barolo, el cor del raïm Nebbiolo.
- Piemont
Llegiu el resum d'Ian D'Agata sobre la verema Barolo 2011 al Piemont i trobeu un enllaç als seus millors vins d'aquell any.
Barolo Verema 2011:
Va ser un agost extremadament calorós, gairebé abrasador, que va provocar una ràpida acumulació de sucre al raïm, cosa que va obligar els productors a collir abans del que els hagués agradat (o córrer el risc de fer vins amb un contingut alt en alcohol i amb aromes i sabors cuits ).
Afortunadament, les pluges oportunes de setembre van permetre la maduració tardana Nebbiolo per recuperar una mica (sobretot aquells raïms que havien suportat menys calor gràcies a exposicions del nord o gruixuts dossers). Cap al final de la collita del 2011, la majoria dels productors estaven preocupats per la qualitat eventual dels seus vins embotellats. Per tant, és un testimoni del treball i l’habilitat dels productors de Barolo que, en general, la dècada del 2011 ha resultat molt millor del que s’esperava.
- Vegeu també: Barolo 2011 - Els millors vins d’Ian D’Agata
Barolo 2011: Opinió dels experts
Molts productors són gairebé jubilats amb la qualitat de Barolo 2011. Ernesto Abbona de Marquesos de Barolo va dir que poques vegades havia vist raïms amb un aspecte més bo i saludable en dècades de cultiu de vinyes; igualment, no recordava l’última vegada que ja havia acabat de collir els seus raïms Nebbiolo abans de finals de setembre. Claudio Fenocchio, del Giacomo Fenocchio la finca va acordar: ‘L’últim dia de setembre, no tenia ni un sol grup de Nebbiolo a les meves vinyes. Crec que els vins del 2011 seran excel·lents, almenys per a aquells de nosaltres que no ens vam deixar deixar embrutar ”.
Nicola Oberto, una jove superestrella de Barolo en procés de creació al Trediberri finca de la Morra, va dir – quasi paradoxalment– que gairebé sempre eren els llocs amb millors exposicions els que donaven pitjors resultats: ‘El 2011, molts raïms de les vinyes orientades al sud es van convertir en panses i no es podien utilitzar. En conseqüència, una acurada selecció de raïm va ser la clau per elaborar vins d’èxit en lloc d’oblidar-los. ” Aldo Vajra també és un gran fan del 2011: «És la més interessant de qualsevol anyada avançada dels darrers temps. Ara és increïblement accessible, però té un veritable potencial per a una evolució meravellosa '.
En altres casos, són els llocs normalment menys prestigiosos i amb exposicions menys favorables els que van tenir un millor rendiment (el Barolo de Trediberri, per exemple, s’elabora amb raïms de la poc coneguda vinya Berri, que es van collir un mes complet més tard que els del famós cru Rocche dell'Annunziata, donant un vi més equilibrat i complex).
Compreu només vins amb l’etiqueta ‘Barolo’
El 2011 no hi havia cap comuna única que destacés: de fet, hi ha diferències notables de qualitat dins de la cartera Barolo del mateix productor. Com que cada lloc té els seus propis requisits específics (a causa de diversos factors com l’edat de la vinya, el portaempelts, l’exposició, el gradient de pendent i les característiques físiques / químiques del sòl), prendre les decisions vitivinícoles adequades en el moment adequat per a cadascun era de gran importància a 2011.
En molts casos, vaig trobar que un productor feia tot el correcte per a les vinyes en un cru, però no en un altre, i els resultats de l'embotellat són reveladors. Així, el 2011 seria més intel·ligent comprar vins amb l’etiqueta ‘Barolo’ només. Aquests també tindran l'avantatge de ser més assequibles que els vins cru.
Finalment, però no menys important, tingueu en compte que Barolos, elaborat amb vinyes més joves i sòls més arenosos, va tenir clar que va passar el moment més difícil el 2011, de manera que conèixer una mica les vinyes i l’edat de la vinya del productor és una gran ajuda per trobar la felicitat el 2011. les recomanacions anteriors per a un èxit segur!
(Edició d'Ellie Douglas)
